朴有焕:带鱼的鱼鳞到底能不能吃?很多人不懂

 公司动态     |      2020-11-07 06:55

  带鱼的鱼鳞到底能不能吃?很多人不懂,太浪费了

  鸡鸭鱼肉中,我最喜欢吃的就是鱼肉了,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,脂肪含量还不多,多吃也不用担心长肉发胖。记得小时候考试考不好,村里的老人和我说,让我妈给我做鱼吃,聪明,下次考试就能考好成绩了。

  我们这是内陆地区,平时吃得最多的就是淡水鱼,虽然这种鱼也挺好吃,但要比起海鱼还是差一点的,所以偶尔也会改善一下生活,买一点价格贵的海鱼吃。比如带鱼,最常见最平民的一种海鱼,相信全国各地,不管离着海边多么遥远,应该都有得卖。

  现在正值秋季,带鱼开始储存脂肪过冬,所以到了带鱼最为肥美最为好吃的时候,爱吃的朋友可以抓住机会,多买点多吃点。不知道大家发现了没有,带鱼的鱼鳞和其他鱼类是不一样的,其他鱼类的鱼鳞都是有形状的,一片又一片的,并且比较坚硬。

  而带鱼的鱼鳞是银色的,它是没有形状的,就好像鱼皮上面的一层膜,那么这层鱼鳞要不要刮掉呢?或者,带鱼的鱼鳞到底能不能吃?其实很多人不懂,白白浪费掉了。

  其实带鱼的这层银色鱼鳞没有必要刮掉,因为它是可食用的,并且营养丰富,具有很高的营养价值,去掉就是浪费了。所以说,我们下一次买带鱼吃的时候,就不要费劲力气把银色鱼鳞给去掉了。

  带鱼好吃的吃法有不少,今天和大家分享一道煎带鱼的吃法,外焦里嫩,不油不腻,吃了一块就想吃下一块,不会做的朋友可以照着下面的菜谱做起来哦。

  【煎带鱼】

  步骤一:带鱼去掉鱼头、鱼尾、内脏以及肚子里黑色的膜,然后用清水洗干净。

  步骤二:把带鱼斩成块,葱剥皮洗干净切片,姜去皮洗干净切片,然后把它们放在大碗中。

  步骤三:撒入适量食盐,倒入适量料酒,搅拌均匀腌制2-3个小时,扔掉葱片和姜片。

  步骤四:把淀粉、面粉一起放在盘子内混合均匀,放入腌好的带鱼,均匀的包裹上一层粉。

  步骤五:起锅热油,油比平时炒菜多一点,烧熟后放入带鱼,中小火慢煎,直到鱼身两面呈现金黄色,即可盛出装盘食用。