周岩木瓜为什么会有苦味?

 公司动态     |      2020-11-24 05:35

  木瓜是很多女性朋友都喜爱吃的一款保健水果,因为它有显著的丰胸美容功效,常食对身体各方面都有很多的好处。但是想必有的朋友会疑惑过这样的问题,买回来的木瓜并不太甜,相反还带有苦味,这是为什么呢?木瓜为什么会有苦味呢?

  一、木瓜有苦味的原因

  1、木瓜太生

  木瓜有苦味的原因之一是木瓜还太生不够熟,其实这个是正常的。因为木瓜成熟之后果肉柔软,很容易就会碰伤,很不适合运输,因此,果农在采摘木瓜都是生采,并没有等到木瓜成熟,这时候的木瓜都是青色,这种木瓜买回去之后需要经过催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味,属于正常现象。

  2、木瓜没有清理干净

  木瓜有苦味的原因之二是木瓜没有清理干净,这个的话其实跟果皮和果籽有关。那么木瓜只能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽,再清洗干净便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉会带有苦味,因为木瓜果皮中含有苦味成分,并且木瓜籽也带有苦味。

  二、木瓜牛奶为什么会带有苦味?

  木瓜加牛奶是最经典的一种吃法,相信很多女性朋友都知道它是丰胸佳品,可有时候榨汁出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还好好,放一会儿就带有苦味,还凝结在一起了,其实这原因也很简单,牛奶中含有大量的蛋白质,而木瓜中却含有蛋白酶,这两种成分在一起是会发生反应的,周岩不过反应的速度很慢,在温度较高时便会促进反应,并且冷了之后会带有苦味。

  三、吃木瓜牛奶的注意事项

  1、木瓜牛奶在放置一段时间后会结絮,这种絮状物很难吸收,因此,建议木瓜牛奶现榨现喝,以免发生反应。

  2、木瓜牛奶中添加的温水不适合太高,高于55度便会增强木瓜中蛋白酶的活性,会促使牛奶中的蛋白质变质沉淀,影响营养价值。